‎الكاتب: admin

12مايو

المستحضرات التجميلية وحماية المستهلك

المستحضرات التجميلية وحماية المستهلك

د جمال عبد الرحيم حبيب الله جمعة

استشاري الجراحة التجميلية وزراعة الشعر والليزر

البورد الامريكي والزمالة الامريكية والكندية والبريطانية

قدمت لندوة التوعية الصحية بمستشفى الملك خالد للعيون بالرياض

11-12 ربيع الثاني 1430هـ

انواع مستحضرات التجميل توجد على اشكال مختلفة :
كريمات
محاليل
بودرة ومساحيق
عطورات
بخاخات
طلاء
وتستخدم على مناطق مختلفة من الجسم
الجلد
الشعر
الشفة
العيون
الاظافر
تستخدم لجميع الاعمار ولكلا الجنسين ويصفها الاطباء واخصائي التجميل 

تحتوي مواد التجميل على الكثير من المواد الكيميائية المعقدة

من الصعب ترجمة جميع هذه المواد الى اللغة العربية لكونها اسماء علمية لاتينية معقدة ومن الصعب على المستهلك العربي معرفة هذه المواد ، وتوجد عدد من المواقع الالكترونية الغربية التي تعرف المستهلكين على سلامة هذه المواد مثل موقع Skin Deep

من المقترح انشاء منتدى علمي عربي لحماية المستهلك يتم فيه الرد على الاستفسارات والمشاركة في الخبرات الفردية مع الجهات العلمية المتخصصة

مستحضرات العناية بالاطفال
يعتقد البعض ان هذه المستحضرات تكون تحت ضوابط دقيقة

 فقد ظهرت في الصين 6000 حالة نتيجة تلوث حليب الاطفال بمادة الميلامين توفى منهم 4 اطفال وواظهرت دراسات امريكية بتاريخ 2009  ان شامبو وصابون الاطفال بما فيها شامبو جونسون يحتوي على نوعين من المواد الضارة وهي :
دايكسون 1,4 Dioxane  ويسبب السرطان
فورمالادهايد Formaldehyde  ويسبب حساسية بالجلد

العطورات
تحتوي معظم المستحضرات على مواد عطرية حتى تلك التي ليس لها رائحة تحتوي على مواد عطرية لاخفاء روائح المواد الكيميائية الاخرى وتعتبر مكونات العطورات احدى اسرار الصناعة التي لا تكشف عنها الشركات وبالتالي فانه لا يعرف اذا ما كانت امنه ام لا

تحتوي العطورات على :
مواد تسبب الحساسية والربو
مواد معطلة للجهاز العصبي وذلك حسب الاكاديمية الامريكية للعلوم
مادة الثاليت المعروفة بضررها وبالرغم من ذلك لا تشير العبوات على وجودها

مستحضرات العناية بالشعر
اظهرت دراسة نرويجية  نشرت في مجلة J Occup Environ Med. 2008 Dec;50(12):1371-7.  على 17000امراة  ان نسبة الاصابة بالعقم والاجهاض المبكر مرتفعة عند العاملات في صالونات العناية بالشعر  زيادة النسبة تبلغ 30% بالمقارنة مع باقي النساء

احمر الشفاه
اظهرت دراسة امريكية في اكتوبر  2007 ان 61% من الانواع تحتوي على نسبة من الرصاص وشملت الانواع المختبرة الماركات الشهيرة مثل Cover Girl, LOreal, Dior

يعتبر الرصاص مادة سامة باي نسبة كانت حيث يتراكم مع الاستخدام اليومي في الخلايا العصبية خاصة الدماغ مما يسبب ضعف في التعلم والعدوانية كما انه يصل الى الجنين خلال الحمل وقد يسبب حالات الاجهاض وتوجد ماركات كثيرة لا تحتوي على الرصاص لذا ينصح بالابتعاد عن احمر الشفاة الذي يحوي الرصاص

طلاء الاظافر
تتميز هذه المستحضرات برائحة قوية ونفاذه
تحتوي هذه المواد على :
Dibutyl Pthalate
Formaldehyde
Toluene
وقد تسبب هذه المواد الاصابة بامراض الربو والحساسية كما انها قد تؤدي الى اعاقة الحمل وبعض حالات الاجهاض   كما قد تسبب السرطان  وتمكنت بعض الجمعيات من الضغط على الشركات للتخلص من هذه المواد الا ان القانون الامريكي لا يوجب ازالتها
ويفضل عدم استخدام طلاء الاظافر الذي يحتوي على هذه المواد

المستحضرات العضوية والطبيعيه
كثير من الشركات تسوق لمنتجاتها على انه طبيعية ومن اشهر هذه المنتجات شامبو هيربال ايسنس Clairol – Herbal Essence shampoo
وللاسف اثبتت الدراسات ان الشامبو يحتوي على العديد من الكيماويات
لا توجد معايير للمستحضرات التجميلية كما هي في الاغذية وهي معايير معتمدة تحدد المواد الطبيعية بها

المستحضرات العشبيه
اكثر المنتجات شعبية هي منتجات التبييض والتسمين ومعالجة الالتهابات و منتجات الشعر
حبوب الخميرة للتسمين ونفخ الخدود تحتوي على مادة الكورتيزون واستعمالها بجرعات كبيرة ولفترة طويلة يؤدي الى مضاعفات الكورتيزون
الحنة ومنتجات الشعر قد تساهم في تقصف وجفاف الشعر
استخدام (المرة) في علاج الالتهابات غير معروف
لا توجد مقاييس للمحتويات او قوانين للتنفيذ

تقنية النانو
تقنية حديثة لتكسير المادة الى حجم الذرة الصغيرة ومن ثم اضافتها اي مستحضر تجميل
يبلغ قطر شعرة الراس 80000 نانو
يختلف تاثير المادة التي بحجم اصغر من 100نانو عن تاثيرنفس المادة بحجم اكبر
لا توجد قوانين تمنع الشركات من اضافة مواد بحجم النانو
لا توجد ابحاث موسعة عن تاثير المواد التي بحجم النانو
احدى الابحاث على الحيوانات بينت ان استنشاق مادة الكربون بحجم النانو سببت ظهور سرطان الرئة مثل استنشاق الاسبستوس
من الافضل بالوقت الحاضر تجنب المستحضرات المحضرة بتقنية النانو

مضاعفات الحقن التجميليه
استخدام الاطباء لمواد حقن غير مقننة واستخدام المادة بدون تدريب او معرفة وتغليب الهدف التجاري على مصلحة المرضى

المشاغل الصالونات
قيام غير المختصين بعمل الاجراءات التجميلية  والدعاية الغير واقعية واستخدام الادوات الغير معقمة واحتمال انتقال الامراض مثل التهاب الكبد الوبائي

القانون الامريكي (FDA)
اعطى الكونجرس مسؤولية المراقبة الى منظمة الغذاء والدواء ويعتقد العامة بان المنظمة تراقب المتسحضرات التجميلية مثل الادوية الا ان ذلك غير صحيح حيث انها لا تتدخل في مكونات الشامبوات – احمر الشفاه – مرطبات البشرة – مستحضرات العناية بالاطفال .
منظمة الغذاء والدواء لا تتطلب اجراء اختبارت صحية على المستحضرات التجميلية مثل طلبها للادوية
تعتمد المنظمة على اساس ان شركات التصنيع تقوم على مراقبة الذات من خلال تشكيلها لمجلس مشترك لتحديد المواد الضارة التي يحضر استخدامها .
لا يمكن للمنظمة تغيير هذه الالية حيث ان التغيير يتطلب موافقة الكونجرس الذي يتاثر بلوبي شركات المستحضرات التجميلية المعارض

القانون الكندي
يتميز بتشدده اكثر من القانون الامريكي ويتطلب توضيح المحتويات وجرعاتها واصدرت لائحة بالمئات من المواد المحظورة لكن بعض هذه المواد مسموح بها في امريكا مثل :
Formaldehyde
Selenium
Triclosan
Nitrosamine
1,4 Dioxane

القانون الاوربي
متشدد جدا حيث انها لا تسمح ابدا بوجود اي مواد كيماوية قد تسبب اي تشوهات خلقية او امراض سرطانية وحظرت 1100 مادة كيماوية بينما حضرت امريكا 11 مادة

اقترحت اوروبا الاشتراط على الشركات المصنعة للمستحضرات اختبار تاثيرها الصحي قبل بيعها في الاسواق الى ان ذلك واجه معارضة من ادارة جورج بوش

اصبحت الشركات الامريكية تصنع نوع خاص من المستحضرات اكثر امانا للبيع في اوروبا بينما المواد الامريكية تحتوي على المواد المحضورة

نصائح عند استخدام مستحضرات التجميل
غسل الأيدي قبل استخدام المستحضرات
غسل الفرشاة والأدوات في مياه دافئة بانتظام
عدم استعمال ما تنبعث منه رائحة غريبة
عدم مشاركة آخرين بمستحضرات التجميل
عدم استخدام المستحضرات في أماكن الجروح
حفظ المستحضرات في أماكن باردة وجافة بعيدة عن أشعة الشمس

الخلاصه
بعض المستحضرات التجميلية تحتوي على مواد مضرة بالصحة .
لا يوجد قانون مثالي على مستوى العالم للتعامل مع هذه المستحضرات
خطورة هذه المواد في العالم العربي اكبر من غيرها
التثقيف الصحي

 

12مايو

مجموعات مستهلكين في 20 دوله تدين تسويق بيبسي كولا مشروبات غازيه للاطفال

العديد من جهات حمايه المستهلك الرسميه و غير الرسميه فى اكثر من 20 دوله حول العالم تدين شركتين من أكبر شركات المشروبات الغازية في العالم لتسويقهم منتجات غازيه للاطفال الصغار . و قد اقيمت حمله ضخمه للحد من انتشار المشروبات الغازيه بين الاطفال فى الخريف الماضى  دعمتها المنظمات العالميه و فى مقدمتها مركز علوم اهتمامات المستهلك CSPI  ، و الان ظهرت مجموعات مناهضه للمشروبات الغازيه ففى نيودلهى اعلن الاتحاد الهندى لمنظمات المستهلك عن حمله فى أواخر ديسمبر الماضي و في ماليزيا أعلنت منظمة المستهلك فى العاصمة الماليزيه عن حمله من خلال مؤتمر صحفى فى ديسمبر الماضي أيضا و فى ستوكهولم اعلن ائتلاف المستهلكين السويدى اشتراكه فى حمله مماثله هو الاخر كما قررت جهات حمايه المستهلك فى بلدان مثل المكسيك و استراليا و اوغندا و كندا  و غيرها من الدول اقامه حملات لمناهضة اخطار المشروبات الغازيه . فالمكسيك وجدت نفسها الدوله الثانيه بعد الولايات المتحدة الامريكه فى اصابه اطفالها بالسمنه كما يقول Alejandro Cavillo  مدير منظمة المدافعين عن المكسيك و يضيف ان المكسيك الدوله الثانيه ايضا بعد امريكا فى استهلاك المشروبات الغازيه ، و فى مؤتمر صحفى عقد فى مكسيكوسيتى فى ديسمبر الماضى تم التنويه عن حمله اعلانيه لشركه كوكا كولا فى المدارس الابتدائيه لتناولها بعد النشاطات الرياضيه و الجسمانيه المختلفه ، و لهذا يحاول المنظمين للحمله فى المكسيك تحفيز المستهلك حول العالم و تنبيهه بهذة الامور الهامه ن و معدلات السمنه فى اليابان هى الاخرى تعد مماثله لكن بشكل اقل نسبيا فكوكا كولا  تروج لمنتجات اخرى غير غازيه محلاة كشاى محلى و يعلق مدير الحمله المناهضه فى اليابان Natsuko Kumasawa   على هذا الاتجاة من الشركات المنتجه بانه يحتاج الى موقف رادع من الحكومه لوقفها ، و من الجدير بالذكر ان شركتى كوكا كولا و بيبسى خضعتا ووافقتا على تشريع يطالب بازاله جميع المشروبات الغازيه الغير ملائمة للحميات non diet  من المدارس و استطاعت جماعات حمايه المستهلك فى ستراليا وضع علامات بمحتوى السعرات على العبوة .و حول هذا يقول Bruce Silverglad مدير الشئون القانونيه بالمركز ان كل دوله تلزم هذه الشركات باشياء معينة لا تلتزم بها فى الدول الاخرى لذلك نحن نريد من خلال هذه الحملات سياسه واحدة لبيبسى كولا و كوكا كولا حول العالم ، و يضيف ان لهذة الحملات حول العالم مطالب محددة تتضمن خفض تسويق المشروبات المحلاة بنسب عاليه من السكريات او الكافايين تحت 16 سنه ، ووقف بيع المشروبات المحلاة او المشروبات الرياضيه او مشروبات ذات نكهات الفواكه و الشاى المحلى فى الدارس الابتدائيه و المتوسطة و الثانويه ن ووجوب وضع مقدار السعرات الحراريه على بطاقة العبوة الاماميه و تحذير المستهلك بالاقلال من شرب المشروبات الغازيه المحلاة ، و يضيف ان من الضرورى عدم اشتراك بيبسى و كوكا كولا فى رعايه حملات النشاطات الجسمانيه و الرياضيه .

المصدر: CSPI   Center for science in public interests

12مايو

ما هي الزيوت المهدرجة ..؟

قد يكون المصطلح “دهون أو زيوت مهدرجة” غريبا بعض الشيء على معظم أفراد المجتمع، و لكنه بالتأكيد ليس غريبا على المجتمع الصحي الغذائي.. و لا على المجتمع الغذائي الصناعي كذلك ، فالدهون المهدرجة هي زيوت نباتيه سائلة تدخل في سلسلة من العمليات الصناعية لتخرج بعدها صلبة جزئيا بسبب إضافة الهيدروجين إلى جزيئاتها..هذه العمليات الصناعية تنتج دهونا متحولة غير مشبعه في الزيت و هذه الدهون المتحولة لا يمكن أن تتواجد بشكل طبيعي.. فهي نتاج هذه العمليات الصناعية .. لذا يواجه الجسم معاناة في هضمها و تبقى في الجسم مدة طويلة تضر خلال هذه المدة كل أعضاء الجسم.
فماذا تفعل الدهون المتحولة (المتواجدة في الزيوت المهدرجة) في الجسم البشري؟

عندما يتناول الشخص أية أطعمة محتوية على دهون مهدرجة فإنها تدخل إلى مجرى الدم أثناء عملية الامتصاص للمواد الغذائية التي تحصل في الأمعاء ، و لأنها ليست دهونا طبيعية فإن الجسم يجد صعوبة في امتصاصها من الدم لذا فإنها –وحتى يتم امتصاصها- قد تشكل انسدادان في الأوعية الدموية. بعد أن تمتص أعضاء الجسم هذه الدهون فإنها تعيد إطلاقها في الإنزيمات و الهرمونات التي تنظم عمل الجسم، و ذلك لأن الكثير من الإنزيمات و الهرمونات يصنعها الجسم من الدهون .. و هنا نجد أن الإنزيمات و الهرمونات لا تعمل كما ينتظر منها لأن هناك خللا في تركيبتها مما يؤدي للكثير من الأمراض المزمنة و القاتلة.
ومن الضروري معرفة محتويات أي طعام تشتريه من المتاجر لتجنب تناول الدهون المتحولة والمهدرجه والتي تخبئها المصانع والشركات والتجار تحت عدة أسماء مثل :

(دهون مهدرجة hydrogenated oil  ــ دهون مهدرجة جزئيا Partially hydrogenated oil ـــ  مارجرين margarine  ـــ دهن نباتي   ــ غني بالاستر  stearate-rich  ـــ  احادي /ثنائي الجليسريد  Mono-Diglycerides )  

وبالرغم من أن هذه الدهون المهدرجة ضاره صحيا إلى هذه الدرجة فالشركات تنتجها هذه الدهون أقل تكلفة ولها مدة صلاحية طويلة .. و تضيف الطعم و الكثافة الدهنيه المطلوبة في الطعام.

12مايو

ألمانيا تحذر من تناول جبنة الـ «ريكوتا»

حذرت المؤسسات المعنية بشؤون حماية المستهلك في ألمانيا من تناول الجبن الأبيض الإيطالي المصنوع من لبن الخراف والمعروف باسم «ريكوتا» لاحتوائه على نسبة كبيرة من البكتريا.  وقالت متحدثة باسم وزارة شؤون المستهلكين المحلية في مدينة شتوتجارت إن جبن «ريكوتا سلاطا» الإيطالية مليء بالبكتريا الضارة بالصحة.  وكان مكتب الفحص المحلي لحماية المستهلك وحماية صحة الإنسان والحيوان قد أعلن في مدينة كوبلنز ان الفحوصات التي أجريت على هذا النوع من الجبن الذي تنتجه إحدى الشركات الإيطالية أثبتت أن الجبن به نسبة كبيرة من البكتريا.  وكانت بعض المؤسسات المعنية بشؤون المستهلك في ألمانيا قد اكتشفت منتصف الشهر الماضي وجود أنواع من البكتريا الضارة في جبن ريكوتا الإيطالي.  وذكرت السلطات المعنية بحماية المستهلك في ألمانيا أن البكتريا الموجودة في هذا النوع من الجبن يمكن أن تنمو حتى إذا كان الجبن محفوظا في درجات حرارة منخفضة داخل الثلاجة، ومن الممكن أن تتسبب هذه البكتريا في إصابة الإنسان بالإسهال وأعراض الحمى.  وحذرت السلطات من أن تناول هذا النوع من الجبن قد يصيب الأطفال أو الشباب أو الأشخاص الذين يعانون من نقص في المناعة بأمراض خطيرة مثل الالتهاب السحائي وأمراض أخرى قد تفضي إلى الموت.

11مايو

كيف تصدر هيئة الغذاء والدواء الامريكيه ( FDA) تحذيراتها

تعتبر هيئة الغذاء والدواء الامريكيه من أهم وأنشط الإدارات المتخصصة في الغذاء والدواء على مستوى العالم ، ويضع الكثير من المستهلكين في أمريكا ودول العالم اعتبارات هاما لتحذيراتها ومعلوماتها وأبحاثها ، كما تهتم شركات الأغذية والأدوية و الجهات الحكومية المختصة على مستوى العالم بما يصدر عن هذه الإدارة . ولان هذه الإدارة مسئولة عما يصدر عنها والتبعات العلمية والصحية والاقتصادية التي تنشأ من هذه التحذيرات ، فإن لهيئة الأغذية والأدوية الأمريكية آلية خاصة ونظام صارما في قراراتها وهي :
1 ـــ عندما تكتشف الشركة خطاء ما وتعلم (  FDA)
2 ـــ تقوم ( )  FDA بتفتيش المصنع وأجهزته ومرافقه وتحديد وجود بؤره أو مجال يستدعي التنبيه
3 ـــ تستلم ( FDA  ) كل التقارير المتعلقة بالمشكلة الصحية من خلال عدة أنظمة  وتقارير مختلفة
4 ـــ يتم التواصل مع مركز التحكم في الإمراض المعدية (  CDC )
5 ـــتصل المعلومات CDC من السلطات الصحية المحلية بالولاية عن أي تقارير بوجود حالات مرضيه فمثلا في حالة ان هناك انتشار واسع للمرض هذا يعني حالة طوارئ تستدعي إبلاغ المجتمع بصورة مباشره وسريعة

11مايو

استمرار للتحايل على المستهلك ( ماء + سكر+ لون = عصير)

يقول الباحثون بأن ثمة علاقة بين المشروبات الحلوة المذاق  ــــ  الطبيعية منها والمصنعة  ــــ  وبين مجموعة من المشاكل الصحية التي يتعرض لها الأطفال والتي تتراوح بين السمنة وتسوس الأسنان .
وقال الدكتور ديفيد لودفيج خبير أمراض السمنة لدى الأطفال في مستشفى بوسطن للأطفال في الولايات المتحدة ان جميع المشروبات التي تباع في الأسواق متشابهة في الجوهر إلى حد كبير من حيث محتواها من السكر وان الفارق بين هذه العصائر والمشروبات الغازية ضئيل. وتكمن المشكلة في أن الآباء يسارعون في منع أطفالهم من تناول المشروبات الغازية إلا أنهم يغفلون عن الأضرار التي تسببها العصائر الأخرى بسبب الاعتقاد السائد بان العصائر مفيدة للأطفال. ليس هناك من شك في إن المشروبات الغازية ضارة بصحة الأطفال ولكن العصائر ( البديلة ) التي تباع في الأسواق ليست إلا ماء أضيف إليه سكر . وتزعم الشركات المصنعة للعصائر بان العلاقة بين منتجاتهم ومشاكل السمنة لدى الأطفال لم تثبت من الناحية العلمية، ولكن الباحثين يصرون على ان السكر هو السكر ولا بد من توخي الحذر عند تناول المشروبات المحلاة. ويؤكد الدكتور لودفيج على أن الأطفال لا يحتاجون الى اية مشروبات غنية بالسعرات الحرارية  ــ  باستثناء الحليب بالطبع  ـــ  وان المشروب الوحيد الذي يحتاجونه هو المشروب الذي يتناوله الانسان منذ ملايين السنين ألا وهو الماء.
الدكتور وليم ديتس أخصائي التغذية والنشاطات الجسدية بمركز الوقاية من الأمراض ينصح الآباء بأن يكونوا حازمين مع أطفالهم في تبني نظام غذائي صحيح يعتمد على أساس ان ” العطش يرويه الماء والجوع تسده الأطعمة الصلبة ” أما المشروبات والعصائر الغنية بالسعرات الحرارية فإنها تفسد إي نظام غذائي صحيح .
وينتقد الدكتور لودفيج الحملات الدعائية التي تقوم بها الشركات المصنعة للعصائر قائلا ان الآباء يقعون ضحية لمعلومات مضللة تبثها شركات لا تهمها الجوانب الصحية للأطفال بقدر ما تهمها الإرباح المادية التي تجنيها من بيع منتجاتها في الأسواق .
نقلا عن  الأسوشيتد برس

11مايو

قبل شراء أي منتج بلاستيك …..تأكد من هذه الرموز …؟؟

كثيرا ما نشاهد هذه الرموز على العلب البلاستيكية بل وكل شي مصنوع من البلاستيك  فهل علم مدلولاتها ومعناها ….؟ فشكل المثلث يعني قابل للتدوير وإعادة التصنيع وكل رقم داخل المثلث يمثل مادة بلاستيكية معينة ، والحروف هي اختصار لأسم البلاستيك المرادف للرقم في المثلث. فمثلا :

الرقم 1 : يعني أن البلاستيك المستخدم آمن وقابل للتدوير . وهو يستخدم لعلب الماء والعصير والصودا وزبدة الفول السوداني .
الرقم 2 : يعني أن البلاستيك المستخدم آمن وقابل للتدوير : وهو يستخدم لعلب الشامبو والمنظفات و الحليب ولعب الأطفال ويعتبر من آمن أنواع البلاستيك خصوصا الشفاف منه .
الرقم 3 : يعني أن البلاستيك المستخدم ضار وسام إذا أستخدم لفترة طويلة وهو ما يسمى بالفينيل أو الـ PVC ، ويستخدم في مواسير السباكة وستائر الحمام ، وكثيرا ما يستخدم في لعب الأطفال وتغطية اللحوم والأجبان كبلاستيك شفاف لذا يجب الحذر من هذا النوع بالذات لأنه من أخطر أنواع البلاستيك وأرخصها لذا يستخدم بكثرة.
الرقم 4 : يعني أن البلاستيك المستخدم آمن نسبيا وقابل للتدوير ، وهو يستخدم لصنع علب السيديات وبعض القوارير وأكياس التسوق.
الرقم 5: يعني أن البلاستيك المستخدم من أفضل أنواع البلاستيك وأكثرها أمناً ، ويناسب السوائل والمواد الباردة والحارة وغير ضار أبدا . وهو يستخدم في صناعة حوافظ الطعام والصحون وعلب الأدوية وكل ما يتعلق بالطعام . وأحرص على أن تكون كل أواني منزلك من هذا البلاستيك خصوصا علب طعام الأطفال المستخدمة لوجبة المدرسة وقارورة الماء المستخدمة لأكثر من مرة . وأحذر استخدام علب ماء المعدنية لأكثر من مرة لأنها مصنوعة لتستخدم لمرة واحدة فقط وتصبح سامه أذا أعيد تعبئتها.
الرقم 6 : يعني أن البلاستيك المستخدم خطر وغير آمن وهو ما يسمى بالبولي ستايرين أو الستايروفورم ، ويستخدم لعلب البرغر والهوت دوغ وأكواب المشروبات الساخنه ( الفلين )  والحذر من هذه المادة والتي ما تزال تستخدم في المطاعم و البوفيهات الشعبية  . كذلك هذه المادة من أسباب نقص طبقة الأوزون لأنها تصنع باستخدام غاز CFC  الضار ..
الرقم 7 : يعني أن البلاستيك المستخدم لا يقع تحت إي تصنيف من الأنواع الستة السابقة وقد يكون عبارة عن خليط منها والأمر الهام هنا أن كثير من الشركات العالمية بدأت تتجنبه. وما تزال هذه المادة محط جدال بين الأوساط العلمية .

11مايو

تحذير من الأكواب المصنوعة من الفلين

حذرت الدراسات العلمية من استخدام  الأكواب المصنوعة من الفلين من مادة البولي ستايرين الرغوي والتي يتم استخدامها بكثرة للمشروبات الساخنة في كافة أنحاء الشركات والجامعات والمطاعم ولكن لماذا ؟
وذلك نظرا لما تمثله تلك الأكواب من خطورة على الصحة فقد وجد أن استخدام الأكواب المذكورة للمشروبات الساخنة يؤدي إلى تسرب مادة الستايرين السامة وبعض المواد الهيدروكربونية الأخرى من تلك الأكواب إلى المشروبات الساخنة .

هذا وتعتبر المادة من المواد التي قد يتم امتصاصها ووصولها إلى بعض الأعضاء الحيوية بجسم الإنسان وبالتالي تراكمها بمرور الزمن. من ناحية أخرى لوحظ عدم صلاحية الأكواب المذكورة للاستخدام مع بعض المشروبات الباردة كعصير الليمون الطازج وذلك لتحلل المادة المصنوع منها الكوب عند التعرض لعصير الليمون

11مايو

كيف تتاكد من انتهاء صلاحية أنبوبه الغاز ..؟

ربما الكثير منا لا يعلم  أن لاسطوانات الغاز المنزلية لها تاريخ صلاحية ، فاسطوانات الغاز منتهية الصلاحية خطيرة للغاية و قد تؤدي إلى حوادث خطيرة لا قدر الله فلذلك يجب أن تكون متيقظا عند استبدال اسطوانات الغاز لدى محل الغاز وكذلك التأكد من صلاحية أسطوانة الغاز وتاريخ انتهاء صلاحية الأسطوانة الذي يكون مكتوبا بطريقة ترميز خاصة وسهلة جداً
A  يعني الربع الأول من السنة 
B  يعني الربع الثاني من السنة
C  يعني الربع الثالث من السنة
D  يعني الربع الرابع من السنة

وهذه الحروف متبوعة بـرقمين يدلان على السنة الميلادية  فمثلاً  D06 تعني انتهاء صلاحية الأسطوانة في الربع الرابع من عام 2006 و B09 تعني انتهاء صلاحية الأسطوانة في الربع الثاني من عام 2009 وهكذا …

11مايو

باحثة سعودية تتوصل إلى خلطات غذائية محلية سريعة التحضير للأطفال

توصلت أحدى الباحثات السعوديات إلى خلطات غذائية للأطفال وصغار السن من  ( 4 أشهر ــ عامين ) عالية القيمة وتكون جاهزة للاستخدام فور خلطها بالماء  ومرتفعة البروتين والطاقة وتفي بالاحتياجات الغذائية اليومية الموصى بها طبيا يمكن من خلالها الاستغناء عن أغذية الأطفال المستوردة ، وشملت الدراسة  التي أجرتها الباحثة السعودية الدكتورة / هدى أحمد العامر عضوه هيئة التدريس بكلية التربية للاقتصاد المنزلي بجامعة الرياض للبنات بعض الحبوب مثل ( الذرة الصفراء ، الأرز الشعير ) وبعض البقوليات منها الماش ،الحمص، العدس معزول بروتين الصويا ) كمصادر غنية بالكربوهيدرات والبروتين بالإضافة إلى الحليب البودرة منزوع الدسم

وتم إجراء عملية إثبات للبقول وكذلك الشعير ثم تجهيز المواد الخام المنبتة وغير المنبتة للحصول على الدقيق الذي تم طهيه باستخدام جهاز البثق الحراري ، ثم إعداد سبع خلطات غذائية من الحبوب والبقول السابق ذكرها (لا تقل نسبة البروتين عن 19%) .وقالت الباحثة  هدى العامر  يتأثر الأطفال سريعاً من سوء ونقص التغذية وتعتبر مرحلة الفطام المرحلة الانتقالية الحرجة التي غالباً ما يحدث خلالها اضطرابات في النمو الجسماني والعقلي ، تعد الحبوب أول طعام صلب يعطي للأطفال في مراحل النمو الأولى وذلك لمحتوياتها العالي من الحديد والثيامين والطاقة إلا أنها تفتقر للحمض الأميني الليسين وكذلك الثريونين بينما بروتينات البقول تكون غنية نسبياً فيهما ولكنها تفتقر للأحماض الأمينية الكبريتية كالميثونين علاوة على كونها مصدراً ممتازاً للبروتين لذا فإن خلطهما معاً يؤدي إلى تحسين توازن هذه الأحماض وزيادة القيمة الغذائية لها .

وأضافت : زاد الاتجاه إلى الاهتمام بتصنيع أغذية الأطفال السريعة التحضير خلال خلط الحبوب والبقول معاًَ وتعتبر طريقة البثق الحراري من الطرق التي شاع استخدامها لإنتاج أطعمة ذات جودة عالية وبتكاليف منخفضة ، وحيث أن المملكة العربية السعودية من الدول المنتجة والمستهلكة للحبوب إذ يبلغ الإنتاج المحلي لها من الحبوب خلال الفترة من 1996-1998م  أكثر من  4 طن  تقريبا  ويستخدم أغلبها في صناعات غذائية متعددة ولا تستخدم في تصنيع أغذية الأطفال ، كما تتوفر البقول بصورة كبيرة في الأسواق المحلية وهناك محاولات لزراعتها وزيادة الإنتاج المحلي منها فقد دعت الحاجة للاستفادة من هذه الخامات في عمل خلطات مختلفة كطعام سابق التجهيز باستخدام طريقة البثق الحراري حتى يمكن إحلالها مكان تلك المستوردة أو المتوفرة بالأسواق المحلية والتي تتكون من مخاليط الحبوب فقط ولا تفي باحتياجات الرضع الغذائية .

وأوصت الدراسة بإيجاد برامج توعية للأمهات حول غذاء وتغذية الطفل واهميتة في الوقاية من الأمراض  وإجراء المزيد من الدراسات حول إمكانية إنتاج أغذية للأطفال باستخدام أنواع أخرى مختلفة من الحبوب والبقول (خاصة باستخدام الطهي بالبثق الحراري ) ذات قيمة غذائية عالية ومحلية الصنع  وكذلك إجراء الاختبارات الميكروبولوجيه للأطعمة المنتجة لمعرفة مدى إمكانية حفظها لفترات طويلة .

© جميع الحقوق محفوظة 2016