لمنتجات العضوية الطبيعية او organic food  مصطلح كثيرا ما سمعناة بل و كثر الحديث عنة مؤخرا كغذاء متوازن و بديل صحى يجنبنا العديد من المخاطر و الازمات الصحية المستقبلية  ، لكن هل فعلا تمثل الاطعمة الطبيعية الحل المثالى لما نحتاجة فى غذائنا ؟ و ما هى الفؤائد الحقيقة التى يمكننا الحصول عليها منة؟ و كيف نحصل علية دون اى غش ؟ و كيف نضمن اننا نشترى طعاما عضويا  صحيا بالفعل ؟

حول هذ الموضوع و كل ما يتعلق بة هناك العديد من التقارير لـــ FDA منظمة الاغذية و الادوية الامريكية و التى يمكن تناولها فى الاتى

قبل ان نبدا فى تعريف المنتجات العضوية و الافصاح عن فؤائدها العديدة يجب اولا ان نعرف ان اسواق الطعام العالمية غارقة بالخضر و الفواكهة المحسنة وراثيا و الخاضعة للمبيدات و الكيمائيات الضارة و جميع المعززات الاخرى حتى ينتج كميات اكبر من الاطعمة بمواصفات خاصة و لعل العديد من المشاكل الصحية التى نعانى منها الان و التى لم نكن نتعرض لها فى العقود الماضية من جراء تناولنا للاطعمة تدخلت فيها العوامل الصناعية فى كل مراحلها و هنا يجب ان نعلم ان الحيوان هو الاخر ضرر بهذة الاشياء فالدواجن تتغذى على مغذيات معززة بالهندسة الوراثية و الهرمونات التى تكثر من انتاجيتها و اللحوم الحمراء كذلك حتى الاسماك فهى تتغذى هى الاخرى على غذاء محسن وراثيا و تعيش فى مياة ملوثة بالمبيدات و الكيميائيات االمستخدمة فى رى النباتات على سبيل المثال ، فالمنظومة متكاملة و اى عنصر فيها يؤثر بسهولة على الاخر .
و حسب الاحصاءات ان كل 10 وحدات من الخضر او الفاكهة بها 7 وحدات محسنة وراثيا و ثبت ان حبيبات البازلاء المحسنة سبب ضرر كبير برئة حيوانات التجارب ، كذلك الطماطم المحسنة تعمل على الاصابة بالسرطان و انتشار البكتريا بالقناة الهضمية.

و منذ عام 1989 بدء الانتباة الى الاضرار العديدة للتدخل الصناعى بالخضر و الفواكهة بل و الحيوانات  و الدواجن و الاسماك من جهة اخرى و يمكن حصر اثار هذا فى عدة اعراض مرضية كفقدان الشعر و فقدان و ضعف الذاكرة و وهن و هشاشة العظام و قسوة الجلد و تشنجات دائمة بالمعدة و الامعاء و قد ظهرت هذة الاعراض على عينة البحث 10000 شخص توفى منهم 100 شخص .اما بالنسبة للحيوانات و اللحوم الحمراء وجد ان استخدام الهرمونات المدرة للالبان تزيد من هرمون IGF-1فى اللبن مما يزيد من احتمالات الاصابة بالسرطان ، كما ان المضادات الحيوية التى تعطى للحيوانات يمكن ان تنقل للانسان بعض انواع البكتريا ان لم يطهى اللحم جيدا او اذا تفاعل مع اى شىء يستخدمة الانسان. كذلك الهرمونات المستخدمة لزيادة وزن الدجاج و انتاجيتها فجميعها بداية لللاصابة بالسرطان و العديد من الامراض المزمنة الخطيرة الاخرى.

و فى المقابل من هذة المخاطر و الاضرار الصحية الكبيرة نجد The organic food و هى على النقيض تماما من كل ماسبق ، حيث بدء الوعى اليها منذ ستينات القرن الماضى و تزايدت الحاجة لها حتى اصبحت الاطعمة الطبيعية العضوية فى تسعينياتة مصدر اهتمام الباحثين الامريكين .
فمنذ عام 1990 تزداد مبيعات الاطعمة العضوية  بمقدا ر20%سنويا  حيث بلغت فى 2002   23بليون دولار امريكى و بحلول عام 2003 اصبحت الاطعمة العضوية متوفرة فى 20000متجر و سوبر ماركت امريكى و 73 % من محال البقالة العادية  و فى عام 2005 مثل الاطعمة العضوية 2,6 % من تجارة الاطعمة و فى عام 2006 مثلت مبيعاتها فى استراليا 4,9% من مبيعات الطعام.

و ينبغى التفريق بين ثلاثة فئات عند شراء اى اطعم الفئة الاولى هى genetically modified  او المحسنة وراثيا و هى لاتعد عضوية بالمرة ن الفئة الثانية هى العضوية  organic و هى تحتوى على مكونات  طبيعية عضوية لاتقل عن 95 % او فى بعض الاحيان 100% ، الفئة الثالثة  made with organic اى تحتوى على الاقل فى مكوناتها على 70 % مكونات عضوية طبيعية.

و لعل ابرز المزايا التى تمتاز بها الاطعمة الطبيعية هى انها تخضع لمستويات صارمة اثناء الزراعة و الحصاد و التصنيع و جميع المراحل الصناعية الاخرى دون ادنى تدخل للسموم الكيميائية و المبيدات ، حتى ان التربة المزروعة فيها تربة متوازنة العناصر قوية البنية و بالتالى يمكن للنبات ان يعيش لفترة اطول دون ان يفسد محتفظا بطعمة الاصلى و مذاقة المعروف و اثبتت الدراسات ان النباتات العضوية اعلى فى القيمة الغذائية من 10 الى 50 % من المحسنة وراثيا او المعالجة ، و ان الزراعة العضوية تعمل على زيادة اداء اجهزة النباتات المناعية فى غياب المبيدات و المخصبات مما يعطيها فائدة صحية اكبر للانسان ، و من ناحية اخرى الزراعة العضوية تحمى المياة من التلوث فتبعا لوكالة حماية البئة الامريكية ان 90% من مصادر المياة ملوثة ببقايا المخصبات الزراعية و المبيدات المسرطنة

و بالنسبة للحوم الحمراء حتى تدخل فى فئة الطعام العضوى تحتاج الى تربية حرة فى المزارع و الحقول بحيث تاكل ما تشاء من الحشائش و الاعشاب دون اجبارها على طعام معين او اعطاءها اى هرمونات و ادوية كيميائية و هذا الامر يجعل مذاق هذة اللحوم مختلف تماما عن الاخرى التى تعرضت للهرمونات و الكيميائيات الضارة حتى ان نسبة الدهون بها تكون قليلة و تزخر بالاميجا 3 و حمض اللينوليك و سائر المكونات المغذية الاخرى و بالتالى تقلل من احتمالية اضرارها بالقلب و الشرايين و الاصابة بالسرطان
و تمثل بقايا المبيدات تاثيرا ضارا على صحة الانسان فكل ثمرة من 3 ثمرات تحمل بقايا كيميائية ضارة تم ربطها ببعض الاعراض كعسر الهضم و الاسهال و الغثيان و الالتهابات المختلفة  كما ورد فى ابحاث اسرائيلية ، و فى بحث بلجيكى وجد ان كل 6 سيدات من 9 مصابين بسرطان الثدى و جميعهم من جراء بقايا مبيد DDT و hexachlorobenzene  فى الدم .

فائدة الاطعمة العضوية القصوى تظهر فى احتياج الاطفال و المواليد الجد لها فالاطفال فى حاجة الى تعزيز اجهزتهم المناعية و تقوية و تطوير اعضاء جسدهم و عقولهم و تناولهم المستمر للاطعمة المشبعة بالسموم و المبيدات و الهرمونات و سائر التدخلات الصناعية الاخرى يجعلهم فى خطر مستمر اكثر من الكبار و عند تحليل بول عدة اطفال امريكان  لا يتناولون اطعمة عضوية طبيعية وجد بقايا لمبيدات زراعية مقارنة بمن يتناولونها ، حتى ان الاطفال الرضع تصل اليهم هذة السموم عن طريق لبن الام و كذا الام الحامل تنقل لجنينها كل هذة السموم و الضرر ، و تعزى بعض الدراسات البريطانية  التصرفات الشاذة لبعض الاطفال و النشاط الزائد و السمنة و ارتفاع الوزن الملحوظ  قبل سن دخول المدرسة  الى تناولهم لوجبات بها مواد حافظة و محليات صناعية و الوان غير طبيعية و مكسبات طعم و رائحة و دهون مشبعة.
و قد ظهرت العديد من النتائج المشجعة على الانسان من حيث انخفاض مستوى الاصابة بالبرد و الانفلونزا و التماثل السريع للشفاء و القدرة على استعادة الجسم لتوازنة عند الاصابة بالكسور و الجروح  و استعادة شكلها الطبيعى ، اضافة الى صحة الجلد و نضارتة و خلوة من البقع و الخشونة و البعد عن مشاكل الاسنان و اللثة ، و قد ورد فى دراسة دانماركية ان ناول الفرد لاطعمة عضوية طبيعية لفترة ثلاثة اسابيع متصلة تعمل على زيادة 16 عنصر غذائى و تزيد من قدرة الجسم على الامتصاص و فعالية اداء الدورة الدموية .
النتائج الصحية المشجعة لم تظهر فقط على الانسان بل تجلت بوضوح على الحيوانات هى الاخرى من حيث المستوى الصحى و مناعة الحيوان ضد الامراض و الوزن المثالى المرغوب فية  .

 و تظل المشكلةا لاكبر للمنتجات العضوية الطبيعية فى ارتفاع  اسعارها عن المنتجات التى اقحمت فيها العوامل الصناعية بشكل او باخر و لقلة المنتجات العضوية نسبيا مقارنة بالاخرى يصعب تحديد اسعار لكل منتج منها . الا ان  اعضاء حركة مناهضة الاغذية المحسنة وراثيا ترجح  انتشار الاطعمة و المنتجات العضوية بشكل واسع النطاق فى العقد المقبل من جراء الاضرار الفادحة التى سببتها التدخلات الصنناعية و المواد الكيماوية فى الاطعمة المختلفة  مما يعمل على انخفاض اسعار المنتجات العضوية لتكون فى منتاول الجميع .

لا يكتمل اى مطبخ في اى بلد كانت من اوانى الطهي فهي عمادة و ووجودها دليل قاطع على مهارة هذة السيدة في تقديم أصناف الأطعمة المختلفة ، و لعل اختيار اوانى الطهي أمر ليس بالسهل اليسير لذلك أولت CSPI مركز علوم الاهتمامات العامة الامريكى  اوانى الطهي اهتماما خاصا في تقاريرها حول هذا الموضوع .

انتبهي للاتي !!
عند اختيارك لاوانى الطهي اسالى نفسك عدة أسئلة قبل أن تذهبي للمتجر :

هل تقفين في المطبخ كثيرا ؟ هل تفضلي الطهي المنزلي و تقدمي لعائلتك الأطعمة من يديك ؟ أم أنت ممن يفضلون الوجبات السريعة و الطعام من الخارج ؟

فإذا كنت من النوع الأول الذي يفضل الطهي المنزلي حاولي اقتناء قطع الاوانى التي تحتاجينها بالمقاسات التي ترغبين فيها لأنك تعلمين جيدا ما هي احتياجاتك و اهتماماتك و كميات الأطعمة التي تقدمينها لعائلتك .
أما إذا كنت من أصحاب النوع الثاني المشغول دائما و يصعب علية الطهي المنزلي  هنا اقتنى طاقم الاوانى الكامل ذو المقاسات المتعددة ، كذلك عند اختيارك لهذا الطاقم اسالى نفسك هل ما هي أكثر طرق الطهي التي تلجائين إليها عند الطهي التحمير و القلي مثلا أم السلق و هكذا .
الأمر الثاني الذي يجب على السيدة التفكير فية عند اختيار اوانى الطهي هو جودة المنتج و الضمان الموجود معة و مدة هذا الضمان ، و اعلمي أن اوانى الطهي الرخيصة الثمن لا توفر مالك أو تحافظ علية فهي على العكس تماما تهدر مالك و تعرض مطبخك للخطر كما أنها تبلى سريعا و تعرض الطعام للالتصاق و الحرق ، لذلك اختاري دائما الماركات و أنواع الاوانى التي تحظى بسمعة جيدة و مجربة من قبل ، و يمكنك استشارة معارفك و أصدقائك قبل الشراء .
اختاري ألوان الاوانى التي تتماشى مع ألوان مطبخك و تناسب ذوقك و ذلك حتى يبدو المطبخ و كأنة مكان متكامل حسن المظهر .

اختاري ما يناسبك

هناك عدة بدائل أشار  لها المركز يمكنك اختيار ما يلائمك منها و لك من هذة البدائل عيوب و مميزات أوضحتها التقارير كالاتى :

الاوانى النحاسية غالية السعر جدا لكنها موصلة جيدة للحرارة مقارنة باى معدن أخر و توزع الحرارة بشكل متوازن لكنها تحتاج إلى عناية و اهتمام بشكل خاص فالنحاس يحتاج إلى تلميع حتى يظهر بالشكل الجذاب ، و تشير الدراسات أن النحاس بمفردة يسمم الأطعمة لكن الاوانى النحاسية تكون عبارة عن سبيكة من النحاس و معادن أخرى ، لن النحاس و من جهة أخرى ينتقل لونة و طعمة إلى الأطعمة .

اوانى الألمونيوم رخيصة في سعرها و مثالية في وزنها و موصلة للحرارة بشكل جيد لكنها لا توزع الحرارة بشكل متوازن و مشكلتها الأكبر تكمن في أنها تبلى بسرعة و تخدش كما أنها تتفاعل مع الأطعمة الحمضية  و الملح و هي أيضا تنقل لونها و طعمها إلى الأطعمة و عند شراء اوانى الالمانيوم اشترى ذات القعر السميك  الثقيل حتى لا يحترق الطعام و احرصي على استخدام الملاعق البلاستيكية أو الخشبية عند تعاملك معها حتى لا تبلى بسرعة اكبر من المعتادة . كذلك لاتستخدمى السلك الحديدي السميك في تنظيفها  .

اوانى الاستانليس استيل أغلى من اوانى الالومنيوم  و هي اوانى الطهاة المحترفين و تحتل مبيعاتها الثلث بين أنواع اوانى الطهي المباعة في الولايات المتحدة الأمريكية  و أجمل في الشكل و التصميم و أثقل في الوزن و أقوى في الخامة لكنها ليست موصل جيد للحرارة كالألمونيوم و أحيانا تسبب حرق الأطعمة و تخدش كالألمونيوم لكن تنظيفها سهل و لا يحتاج لمشقة ، هناك اوانى  لتدعم توصيلها للحرارة لكن عيب هذا النوع في أن الجزء الأسفل من الطعام يطهى بشكل أسرع من الجزء الأعلى  ، اوانى الاستانليس استيل ذا خزنت بها الأطعمة لفترة طويلة أو خدشت تسبب مشاكل صحية عديدة لان المعدن خاصة معدن النيكل الموجود في سبيكة المعدن يتغلغل للطعام .

اوانى الحديد المسبوك موصلة جيدة للحرارة و موزعة جيدة لها أيضا  و بطيئة في الطهي و ثقيلة الوزن  ، و هي ليست غالية السعر ومشكلتها الأساسية في الصدأ فان لم تغسل سريعا و تنشف و تجفف جيدا بعد الطهي تتعرض للصدأ  و عند استخدامك لهذا النوع من الاوانى ادهني الإناء داخلة و خارجة بطبقة من الزيت أو الدهن حتى ر يحترق ، و ينصح باستخدام هذا النوع في أغراض الخبز و التحميص  داخل الفرن .
الاوانى المطلية بالايناميلد جيدة للكاسرولة فهي تصنع من معدن ذو سمك رفيع و طبقة ايناميلد رقيقة تقشر بسهولة لذا لا  يفضل استخدامها في أغراض القلي و التحمير .

الاوانى المصنوعة من السيراميك أو الفخار و كذا اوانى البيركس و الزجاجية الصالحة للاستخدام في الفرن أو على البوتوجاز بوجة عام يسهل غسلها و توصل الحرارة و توزعها بشكل متوازن كما أنها تحفظ الأطعمة ساخنة و دافئة لأطول وقت ممكن ، لكن مشكلتها الأكبر في احتياجها لعناية خاصة حتى لا تكسر و تبلى و لعل اختيار النوع في هذة الفئة أهم من عاملي اللون و السعر .

 المطبخ جزء لا يتجزأ من اى منزل و الفرن لا يمكن أن يخلو منة اى مطبخ ، فهو اختراع قديم يرجع الى3200 عام قبل الميلاد اخذ في التطور من حال إلى حال حتى بات وسيلة طهي عصرية مريحة و أساسية لا غنى عنها .
المركز الامريكى للاهتمامات العامة CSPI يوفر عدة تقارير و معلومات حول الأفران و التي نوجزها في الاتى:

الأفران مهام و تفصيلات
تتعدد أنواع الأفران المستخدمة في كل منزل نسبة إلى الهدف منها  ، فهناك الفرن البوتاجاز المرتبط بعدد من الشعلات أربع أو ستة أو ثمانية و هو  الأكثر شيوعا و انتشارا لأنة يؤدى العديد من المهام في ذات الوقت إلى جانب أنة مناسب خاصة في المطابخ المحدودة المساحة كونه يجمع بين الشعلات و الفرن في مساحة واحدة ، هناك أيضا الأفران المنفصلة  built in و هي لا تحتل مساحة كبيرة و تحتاج لوضعها داخل الحائط في مساحة محددة و ترتفع عن الأرض بحيث تكون في مستوى اليد و بعيدة عن الأطفال ، هناك أيضا أفران مزدوجة من هذا النوع ،  أماbuilt under نوع من الأفران الثابتة يحتاج لمساحة محددة تحت طاولة المطبخ و هذه الأفران تكون مخصصة لذلك ، الميكروييف يدخل أيضا ضمن الأفران فهو الأخر يستخدم لأغراض الطهي و التسخين ، و أخيرا التوستر أو محمصة الخبز و التي تتوفر إما في الهيئة التي يدخل فيها الخبزفى المنتصف بين جانبين معدنين تتولد فيهما الحرارة أو على هيئة فرن ذو باب جانبي و به صينية توضع عليها الخبز و هذا الشكل يصلح لعدة استخدامات أخرى كالفرن العادي لكن بكميات اقل .

الشراء
عند اتخاذ قرار شراء الفرن المنزلي يجب تحديد العديد من النقاط أولها الهدف من الفرن و استخدامتة  و عادات الطهي، ثم تحديد المساحة خاصة الفرن الثابت الذي يحتاج لمساحة ليبنى فيها و هنا يجب أن تكون الفتحة المراد وضعة فيها اكبر منة بقليل و كذا تحيد الارتفاع  و تحديد نوع الفرن المراد شرائه هل الفرن الكهربائي هو المناسب أم الفرن المعتمد على الغاز؟ ، فأفران الغاز مثالية في توزيع الحرارة بشكل متناسب إلى جانب سرعتها في الطهي و السيطرة الفورية عند حدوث اى شيء ، أما أفران الكهرباء المعتمدة على أشعاع الحرارة عبر الحلزونات الكهربية تحت السطح أو مشاعل الهلوجين أو عناصر الحث المغناطيسية  فهي بطيئة في التسخين كما أن الحرارة ترتكز في المنتصف  ، و هل الفرن يحتوى على مروحة لتوزيع الحرارة أم لا ؟ ، كذلك تحديد ما إذا كان الفرن ذاتي التنظيف هو الاختيار الأمثل أم العادي؟ ، السعر يعد عامل مؤثر في الاختيار هو و اللون فالأفران تتوفر في ألوان عدة لتلاءم كافة الأذواق  فالبني كان الاختيار الأمثل قديما ليناسب الطبخ أما الآن فالأسود و الاستانليس الاستيل أفضل لخيارات خاصة الثاني لاعتبارات التنظيف ، و ينصح عند الشراء بالمقارنة بين الموديلات و منتجات الأفران المختلفة من حيث الامكانيت الإضافية و الضمانات عند الاستخدام  .

التنظيف
بعد شراء الفرن و تركيبة يجب إتباع التعليمات الموجودة في كتيب التعليمات جيدا للتمتع بالفرن دون اى أخطار أو مشاكل ، و لعل تنظيف الفرن من أكثر المهام المنزلية ثقلا ، لكن الأفران ذاتية التنظيف استطاعت حل هذه المشكلة فهذا النوع معتمد على نظام التحلل بالحرارة المرتفعة حوالي 500 درجة مئوية ، فهذه الحرارة المرتفعة تعمل على احرق الدهون و بقايا الطعام و تحويله إلى رمادا دهينا في تجويف أسفل الفرن و هنا يعلق الفرن اتوماتيكيا لينفذ هذه العملية ، أما الأفران العادية فتنظيفها الآن أسهل كثيرا فهناك العديد من منظفات الأفران و البوتاجاز المتوفرة  كسائل أو اسبراى يوضع و يترك لعدة ساعات يتمكن خلالها من إذابة الدهون و البقايا ثم يمسح بقطعة قماش ، كما أن الماء الدافئ و الصابون و الخل و اللوفة الخشنة يمكنها إجراء هذا العمل بكل سهولة ، و يجب التأكيد على أن تنظيف جوانب الفرن الخارجية و الزجاج لا يقل أهمية عن تنظيف داخلة ، فالدهون و الأبخرة تلتصق بزجاج الفرن و جوانبه ، فنظافة الفرن داخليا و خارجيا تخلص المطبخ من الروائح الكريهة و البقع و الرماد المترسب و كلها أشياء غير صحية و تعيق بيع الفرن إذا فكرت في بيعة .
تنظيف الميكروويف أسهل كثيرا من الفرن فقط يحتاج لمسحة بماء و منظف و تنشيفه جيدا ة كذا الباب و النافذة و أزرار التشغيل .
و حتى يتم تجنب بقع الأطعمة و الدهون يمكن تغطية قاع الفرن و الرف بورق القصدير مع الابتعاد عن العنصر الكهربي و بعد الطهي يزال القصدير.

فرن الميكروويف
الميكروييف أو الفرن المعتمد على الإشعاع الحراري ، أثيرت حوله العديد من التساولات التي ردت و برهنت منظمة الأغذية و الأدوية الأمريكية  FDA ففي تقريرها حول الميكروييف، فهذا النوع من الأفران الذي اخترع في الخمسينات من القرن الماضي و انتشر في سبعينات  بحيث تقوم الأشعة بالتأثير في الطبقات الخارجية من الأطعمة و لا تقوم باختراق منتصفها بشكل مباشر ، و هذا الأمر يختلف باختلاف الأطعمة فالميكروويف له تأثير كبير على السوائل و قليل على الدهون و السكريات .
أشعة الميكروييف لها ثلاث خصائص تجعل منة مفيد في الطهي أولها أن المعادن تعكسها و ثانيا أنها تخترق الزجاج و الورق و البلاستيك و يمتصها الغذاء بسهولة . الميكروويف يغلق بابه إلكترونا أثناء التشغيل لذا لا يسمح بخروج الأشعة للخارج، و هذه الأشعة لا تسبب تلوث الغذاء أو تقليل قيمته الغذائية بل انه يحفظ معادنها و فيتاميناتها ، و FDA تحدد كمية الأشعة المتسربة لكل سنتيمتر مربع  فالمستويات العالية من الأشعة قد تسبب حروق مؤلمة و أضرار بالعين كالماء عليها ، و تؤكد على أهمية أن تكون الأبواب موصدة اتوماتيكيا أثناء التشغيل و عدم الوقوف أمامها أثناء التشغيل خاصة الأطفال ، و تحذر من وضع كميت كبيرة من السوائل بداخلة لتجنب انفجار الماء الساخن و عدم تشغيله و هو فارغ و تجنب استخدام اى اوانى غير مخصصة لأغراض الطهي في الميكرويف .

 التجميل  الصناعي

مستحضرات التجميل تعبير يطلق على اى مستحضر أو مركب في صورة سائلة أو شبة سائلة صلبة أو شبة صلبة بهدف التنظيف و التجميل و العناية بالجسد و الشعر ، مما يجعل المظهر الخارجي جذاب  هذا هو المفهوم الذي اطلقتة المركز الدولي لصحة المرآة التابع لوزارة الصحة الأمريكية و اتفقت معة منظمة الأغذية و الأدوية الأمريكية FDA، و هذا المفهوم ينطبق على المستحضرات الهادفة للتجميل أو ذات الغرضين العلاجي و التجميلي معا  كالشامبو المضاد للقشرة بغرضية كمنظف و معالج للقشرة و الكريمات المضادة للشمس و معجون الأسنان بالفلورايد ، مع العلم بان هذة المستحضرات التجميلية لا تعمل على منع الإصابة ببعض الأمراض أو حماية أجهزة الجسم المختلفة و أعضاءه و كذا بناءة الطبيعي . و تدخل ضمن هذا التعبير الكريمات و الكريمات السائلة و صبغات الشعر و مزيلات العرق و مواد تجميل الوجة و العينين بأنواعها المختلفة و طلاء الأظافر و غيرها .

 أضرار و مشاكل صحية
مستحضرات التجميل تتفق فيما بينها على وجود روائح و مواد حافظة  و ألوان صناعية أو طبيعية  ، و لعل هناك العديد منها يخلو من الروائح Fragrance free أما المواد الحافظة فهي غالبا العامل المسبب لمشاكل البشرة فوظيفتها منع البكتريا و الفطريات من النمو داخل المنتج و حماية من الفساد بفعل الهواء أو الرطوبة أو الحرارة ، و قد أشارت FDA  في تقريرها الذي نشر العام الماضي بخصوص مستحضرات التجميل عن بعض المواد التي يجب الحذر من وجودها ضمن تركيبية المستحضر لضررها البالغ بالجلد مثل PARABEN  و QUATERNIUM 15 و FORMALDEHYDE  و PHENOXYETHANOL و DMDM hydantoin   ، هناك مواد حافظة أخرى استخدامها قد يسبب السرطان و بعض مشاكل صحية كبيرة و هي BITHIONOL و VINYL CHOLORIDE و CHLOROFORM و HEXACHLOROPHENE و مركب الزيركونيوم المعقد الموجود في البخاخات ، أما الألوان فمنظمة الأغذية و الأدوية الأمريكية تقسمها إلى ثلاثة فئات يكتب إحداها على المنتج  FD&C و تعنى ألوان تستخدم في الأطعمة و الأدوية و مستحضرات التجميل و  D&C و هي ألوان تستخدم في الأدوية و مستحضرات التجميل فقط و أخيرا external D&C اى ألوان تستخدم في التطبيقات الدوائية على سطح الجلد و كذا مستحضرات التجميل ، و يجب مراعاة التأكد من إحدى هذة العلامات الدالة على الألوان المستخدمة و مدى جودتها .

الاستخدام الأمن
مستحضرات تجميل العين هي الأكثر خطرا على العين فعدم الاهتمام باختيار الأنواع الآمنة منها و عدم استخدامها بطريقة صحيحة قد يؤدى إلى الإصابة  بقرحة القرنية أو سقوط الرموش أو الالتهاب و قد تسبب العمى .
لذلك ينصح FDA بعدم وضع اى ماكياج للعين أثناء الجلوس في السيارة أو قيادتها وكذا القطار أو الطائرة ،
كما ينصح بعدم مشاركة المستحضرات بين أكثر من سيدة خاصة الفرشاة أو الاسفنجة و غيرها من الأدوات لأنها تنقل اى عدوى جلدية و تتيح انتشار البكتريا   ، و يجب عدم تعريض اى من هذة الأدوات للماء أو مركب السالفا لان ذلك يجعل الوضع أسوا ، و مستحضرات التجميل الطبيعة الآتية من الأعشاب و النباتات معرضة لانتشار البكتريا و الفطريات بشكل اكبر

عدم إزالة مستحضرات التجميل من على الوجة و بشكل خاص العين يسبب مشاكل كحر قان العين و دعكهما و احتقان الدماء و إمكانية جرحها ،ماكياج العيون اقل المستحضرات في فترة الصلاحية كما أنها تجف بسرعة لذا ينصح بالتخلص منها بعد ثلاثة اشهر من شرائها و لا يجب إضافة ماء أو سالفا أو كحول  إلى الجاف منها دون وجود تعليمات على العبوة بذلك  لأنة  يجلب البكتريا للمنتج .
يفضل الاحتفاظ بالماكياج في عبواته و إحكام غلقها جيدا بعيدا عن الشمس و الحرارة و الضوء فهذه العوامل تقضى على  المواد الحافظة الموجودة بالمنتج.
مستحضرات التجميل التي انتهت صلاحيتها و التي تغيرت ألوانها أو رائحتها يجب التخلص  منها و عدم استخدامها فهي بالية حتى لو لم يبدو عليها ذلك .
الاحتفاظ بعبوات المستحضرات القديمة و بشكل خاص البخاخات قد يؤدى إلى أضرار فادحة فالنار أو الحرارة العالية تتفاعل معها و قد تسبب حرائق .
استنشاق اى من مستحضرات التجميل خاصة البخاخات منها يؤذى الرئة و يضرها .
تجربة اى لوسيون أو كريم على منطقة صغيرة من الجلد أمر تنصح به منظمة الأغذية و الأدوية خاصة لأصحاب البشرة الحساسة ،أما صبغ الشعر فهو قرار ليس بالسهل اليسير لذلك ينصح بتجربة لون الصبغة على منطقة الشعر الوجود بجانب الأذن و يجب عدم صبغ الجابين لان الصبغة قد تؤذى بالخطأ العينين ، و يجب أيضا عدم خلط أكثر من نوع للصبغات مع بعض أو إضافة اى مواد غير مدونة على العبوة لان ذلك الأمر يؤذى الشعر و يؤثر علية و استخدام الصبغات بشكل مستمر قبل ظهور الشعر الأبيض يضعف منة و يتلفة  .

الوشم و الماكياج الدائم

أثارت FDA  العديد من التوضيحات بشان الوشم و الماكياج الدائم و مدى أمان استخدامة ، و تحذر المنظمة من إبرة الوخز المستخدمة في الوشم التي قد  تسبب انتقال بعض الأمراض كالتهاب الكبدي الوبائي و فيروس الإيدز ، لذلك يجب التأكد من تعقيمها قبل الاستخدام ، كما أن التخلص من الوشم و لماكياج الدائم أمر يصعب التخلص منة و  يترك اثر بعدة ، كما تؤكد FDA على عدم القدرة للتبرع بالدم لمدة عام بعد وضع الوشم أو الماكياج الدائم .

كيف تعتني بمجوهراتك؟

مجوهراتنا ثروة  نرتديها و نتفاخر بها ،تبهرنا بجمالها و بريقها و قيمتها التي لا تفنى ، أحيانا نقسو عليها في تعاملنا معها و اهتمامنا بها و متجاهلين قيمتها  ، لذا يقدم CIBJO  المنظمة الكونفدرالية للمجوهرات بايطاليا و مجلس الذهب العالمي WGC  مجموعة من التعليمات و التوجيهات للاعتناء بالمجوهرات الذهبية و البلاتينية و الفضية و كذا الأحجار الكريمة و النصف كريمة .

ماذا تعلمين عن مجوهراتك ؟
الذهب معدن نفيس له عدة عيارات  أكثرها انتشارا عيار 24 و هو الأنقى ، اى يتكون من 24 جزء من الذهب الخام و عيار 21 اى يحتوى على 2 جزء من الذهب و ثلاثة اجزاء من معادن أخرى أما عيار 18 فيتكون من18 جزء من الذهب و ستة اجزاء من معادن أخرى و  للذهب عدة ألوان  يكتسبها من المعادن المضافة إلية كالذهب الأبيض أو الوردي أو الأخضر  ، البلاتين معدن نادر و أثمن من الذهب و اغلي بكثير هو غير منتشر بتوسع مثل الذهب لكنة يحتفظ بمكانته و لا يتعرض للخدش و بريقه الأخاذ يلاءم أحجار الماس  ، الفضة هي الأخرى معدن نفيس له العديد من الاستخدامات غيرا لحلى لكنة اقل في القيمة و للفضة عدة عيارات تبعا لنقائها و المعادن الأخرى المضافة لها ، هناك  الحلي المطلية بالذهب أو الفضة و تحتاج أيضا لعناية خاصة حتى لا تفقد طبقتها الخارجية الثمينة ، أما الأحجار الثمينة فتختلف في أنواعها و قيمتها  تبعا لندرتها  و ألوانها المميزة و هي تحتاج لعناية و اهتمام خاص لأنها حتى لا تفقد قيمتها و قلة الاعتناء بها يؤدى إلى تغير شكلها و ملمسها بل و لونها و بالتالي قيمتها  و لعل قيمة الحجر ترجع إلى درجة صلادته فالماس يحتل رقم 10 في الصلادة اى أنة أقوى و أصلد أحجار الأرض و يليه أحجار الروبى و الزافير و الاميرالد و التوباز و الجارنت و الكوارتز و التورمالين.

اعتنى بكنوزك

ينصح الخبراء النساء بالعناية و الاهتمام بمجوهراتهن و إتباع عدة نصائح و منها:
• لا ترتدي مجوهراتك الذهبية أيا كانت و انتى تقومين بالمهام المنزلية حتى لا تخدشي الذهب أو الفضة أو تكسري الأحجار الموجودة بها كما أن ارتدائها بصفة مستمرة يؤدى إلى فقدان المجوهرات لبريقها .
• لا ترتدي مجوهراتك و انتى في حمام السباحة لان الذهب و الفضة يتأثران بالكلور الموجود بالمغطس و يفقدهما القيمة و البريق ، كما لا ترتدي اى مجوهرات أثناء ممارستك للرياضة لان العرق يؤثر عليها و بصفة خاصة على الفضة التي تتأكسد بفعلة .
• احرصي على فصل مجوهراتك الفضية عن الذهبية ، كما غلفي كل قطعة من المجوهرات بقطعة من القماش الناعم أو في غلافها أو علبتها أو بقطعة قماش اوكيس بلاستيكي محكم الغلق .
• إذا فضلتي علب المجوهرات احرصي على أن تكون العلبة مبطنة بالقماش الناعم .
• فالعلب المكدسة تتيح فقدان اى قطعة بسهولة أو وقوعها خارج الصندوق كما أن التكديس قد يؤدى إلى خدش القطع أو انحناء الأطراف الرقيقة من المجوهرات أو كسر و خدش اى حجر .
• العطور و مستحضرات التجميل و مثبتات الشعر جميعهم أعداء للمجوهرات خاصة الأحجار لأنهم يفقدون المجوهرات المظهر البراق و اللامع المرغوب فيه.
• تاكدى من إحكام إقفال السلاسل و الانسيالات و العقود و إذا اكتشفت اى ضعف بها لا ترتدية و اذهبي بة إلى الصائغ .
• تجنبي وضع مجوهراتك تحت درجات حرارة عالية أو رطوبة بل احفظيها في أماكن ملائمة.
• احرصي على أن يكون خيط عقد اللولو قوى و متين حتى لا ينفرط و تفقدينه .
• لا تقومي باللعب دائما بأحجار خواتمك فهذا الفعل يؤدى إلى تحريك الحجر شيئا فشيا و ضعف ثباته .
• اختاري المجوهرات التي تناسب ذوقك و شخصيتك و الرغبة في استخدامها كما تاكدى من الختم و كوني على ثقة من المتجر
• لا تضعي مجوهراتك أبدا في حقيبة يدك بدون كيس صغير أو غلاف حتى لا تفقدينها بسهولة.
• لا ترتدي اى أقراط أثناء نومك لأنها قد تجرح أذنك كما لا ترتدي اى سلاسل أو اعقاد لان ذلك قد يؤدى إلى كسرها أو انحناءها.

تنظيف المجوهرات
هناك عدة وسائل لتنظيف المجوهرات و هي متاحة للجميع و بأسعار مناسبة فماكينة تنظيف المجوهرات المنزلية  مثالية للمجوهرات الخالية من الأحجار لأنها قد تدمرها  أما قطع قماش تنظيف المجوهرات فهي تعطى للمجوهرات تنظف المجوهرات لكن بشكل مبدئي ، و بعيدا عن الوسائل المباعة في الأسواق لتنظيف المجوهرات ، يمكن و بسهولة تنظيف المجوهرات منزليا و الاعتناء بها دون ادني تكلفة فقومي بغمر المجوهرات لدقائق معدودة في ماء و صابون معتدل و ملعقة من الامونيا و اغسلي كل منها بفرشة أسنان ناعمة للغاية لإزالة اى أوساخ أو تراكمات بالقطعة  ثم جففيها جيدا و غلفيها و احفظيها في مكان مناسب ، اعلمي أن الصابون العادي قد يؤدى إلى قلة بريق القطع و أن الفرشاة الخشنة قد تخدش الأحجار للحلي الفضية يمكن استخدام نفس الطريقة ، إلى جانب الماء الساخن مع ملعقة من الصودا و ملعقة من الملح  في وعاء عميق من الاستيل سيبدأ المحلول بالفوران ضعي فيه القطع لعدة دقائق ثم نظفي بالفرشاة الناعمة و جففي القطعة و احفظيها.
كما يمكن استخدام قطعة صغيرة من معجون الأسنان العادي و ليس الجل لتنظيف القطع الفضية القديمة المؤكسدة ثم اشطفي القطعة بالماء الدافئ و لتعطى الفضة لمعانا ضعي نقطة من زيت الأطفال على منديل و لمعي بة القطعة و هذه الطريقة تصلح أيضا للذهب  ، أما محلول الماء الساخن مع ملعقة ليمون و ملعقة صودا فهو مثالي لتنظيف النحاس و ليس الفضة .
الأحجار الكريمة قد تتأذى بفعل التنظيف القاسي خاصة اللؤلؤ  ثم المرجان لطبيعتهما العضوية فمحلول التنظيف المحتوى على الامونيا يضر بقيمتها كذلك ماء الصنبور لذلك يمكن تنظيفها فقط بقطعة قماش ناعم
كذلك أحجار الاوبال و الاميرالد و اللابس و اللازولى و الفيروز  لأنها تفقد بريقها و إشعاعها  و تقوم بامتصاص المواد الكيميائية أيا كانت مما يغير لونها.
أما أحجار الروبى و الزافير و الماس فهي قوية و تحتمل هذا المحلول لكن بحذر .

هوس النحافة و الرشاقة يجتاح العالم اجمع، فهذا الهوس لم يصيب النساء فحسب بل أضحى الرجال جزء لا يتجزأ من هذا الهوس،  و لان التخلص من الوزن الزائد سواء بإتباع الحميات الغذائية أو بممارسة الرياضة يعد أمرا مجهدا لذا تعد أقراص التخسيس و العقاقير الطبية و العشبية الهادفة إلى تقليل الوزن و الشهية أمرا مستحبا بين الجميع، و حول هذا الموضوع تقدم ( FDA ) منظمة الأغذية و الأدوية الأمريكية تقريرا حول عقاقير و أدوية التخسيس.

لماذا نقدم عليها ؟
ولعل السمنة و ارتفاع الوزن الزائد سبب رئيسي دفع الجميع إلى إعادة النظر في أجسامهم الممتلئة فتبعا للإحصاءات كل فرد امريكى من فردين يعد زائد الوزن و كل فرد امريكى من ثلاثة أفراد يعد مصاب بالسمنة، أما في المملكة المتحدة فحوالي 40% من البالغين يعانون من زيادة الوزن و 18%مصابون بالسمنة.و تعد الوجبات السريعة و المشروبات الغازية و الحلوى أهم الأسباب المؤدية للسمنة فحولي 50 سنت من كل دولار امريكى ينفق في محال الوجبات السريعة ، و تبعا لمسئولي و خبراء التغذية و الحمية أن  أفضل الطرق للحصول على جسم مثالي هو التقليل من الدهون المشبعة و السكريات مع تناول كميات متوازنة من البروتينات و تناول الفواكه و الخضروات للاستفادة من أليافها ،مع اختيار برنامج حمية مناسب لظروف الشخص مع الاهتمام بالرياضة كعامل مكمل ضروري لتعديل شكل الجسم .

مع الاهتمام بالاتي :

1 / أدوية التخسيس و خفض الوزن و الشهية لا تذيب الدهون و تحل مشكلة السمنة و الوزن الزائد بمفردها،  فتأثيرها محدود و له مدة زمنية محددة.
2 / عند استخدامك لحبوب و عقاقير التخسيس اجعلها جزء ضمن برنامج الحمية الغذائية و النظام الغذائي المحدود بكمية سعرات حرارية محددة و المجهود الرياضي.
3 / حبوب التخسيس المعتمدة في تركيبها الصناعي على الأعشاب الطبية و غيرها من المركبات الطبيعية ليست مجزية أو مؤثرة بالقدر الذي تتخيل في خفض الوزن، بل أن غالبية العقاقير القائمة على أعشاب طبية قد تقود إلى مشاكل صحية كبيرة.
4 / استشر طبيبك أولا قبل الإقدام على استخدام اى عقار أو دواء لخفض الوزن، خاصة إذا كنت تعانى من اى أمراض مزمنة و تتلقى علاجها، و لعل استشارة الطبيب تفيد كثيرا في معرفة الاحتمالات المرتقبة من جراء استخدامة و التأثيرات الجانبية و المخاطر الصحية، فالطبيب يقوم ببحث تاريخك المرضى و اى أدوية تتناولها و يحدد قدراتك الحركية اليومية و معرفة اى اصابات بمرض القلب و السكر في التاريخ المرضى للعائلة، ثم يقوم بحساب كتلة الجسم BMI  لمعرفة إذا كان الشخص مصاب بالسمنة أم زائد الوزن  .
5 / حبوب الحمية المعروفة ب fat burners   هي أكثر الطرق الآمنة في الاستخدام مع إتباع نظام رياضي يساعدها على أداء دورها.
6 / بعد استشارة الطبيب في نوع العقار أو الدواء يجب إتباع تعليمات الاستخدام الموجودة على الغلاف بشكل صحيح.
7 / حبوب و عقاقير الحمية بأنواعها المختلفة لا يجب استخدامها لفترة تزيد عن 4:6 أسابيع دون استشارة الطبيب
8 / حبوب فقد الشهية و التقليل منها ليست حبوب سحرية لكن دورها يتحدد في جعل الشخص منتظم على الحمية التي يتبعها و تثبيت وزنة و ليست حبوب مخصصة لزيادة قدرة الشخص على فقد الوزن و أداء التمارين الرياضية.

أدوية التخسيس و الآثار الجانبية
تشير الدراسات تأثير حبوب و عقاقير التخسيس تظهر بعد استخدامها بوقت قصير في الأشخاص المصابين بالسمنة و ذلك لأنها تساعدهم على التقليل من ضغط الدم و نسبة الكولسترول في الدم و كذا خطر الإصابة بالسكر و تزيد من قدرة الجسم على مقاومة.
و تشير FDA إلى أن استخدام هذة الحبوب و الأدوية لفترات طويلة يحتاج إلى متابعة مع طبيب يعي و يعلم جيدا تأثير كل مكون من مكونات الدواء أو العقار على الجسم لفترة طويلة و مدى الاختلاف بين كل عقار  في المكونات و التركيب  فهناك أشخاص يعنون من بعض المشاكل التي تمنعهم من تلقى هذة الأدوية ، فجميع الدراسات تشير إلى أن الجسم يفقد اكبر نسبة من الوزن خلال أول ستة أسابيع من تناول الدواء و يبدو من ذلك أن تأثير الدواء محدود بمدة معينة  .
و أشارت بعض الدراسات إلى التأثيرات الجانبية السلبية التي تصيب الشخص من جراء الاستخدام المفرط و الطويل لعقاقير و حبوب التخسيس فسنويا يشترى أكثر من 17.2 مليون امريكى عقاقير و أدوية التخسيس و هذة الآثار الجانبية تختلف من فرد لأخر تبعا لنمط الحياة و صحتة و الحمية التي يتبعها و مدة تناول الدواء، و جميع الآثار الجانية التي أشارت لها التقارير تتضمن ارتفاع في ضغط الدم و عصبية زائدة و ارق و شعور بالتعب و الإرهاق و عدم القدرة على متابعة العمل و بعض مشاكل بالقلب و نوبات قلبية و صداع نصفى و ظاهرة الفم الجاف و قيء و إسهال و ضيق تنفس و خلل في الدورة الدموية و سقوط الشعر و سيلان البول، كما أن الإفراط في الجرعة المحددة يسبب رعشة و دوخة و هذيان و هلوسة و تنفس متقطع و خلل بوظائف الكلى.

أما الأشخاص الذين يتناولون الأدوية الخافضة للشهية لأكثر من 3 شهور يعرضون أنفسهم إلى خطر ارتفاع الضغط الرئوي PPH) ) مما يؤثر على الأوعية الدموية الرئوية. و إضافة إلى ذلك فأعراض انسحاب مخفضات الشهية من الجسم سيئة لان الشخص تكون لدية رغبة ملحة في تناول العقار إلى جانب الدوخة و عدم التركيز و ضعف النشاط و الحركة و كوابيس و هلوسة و الم بالمعدة إضافة إلى الإحباط و الاكتئاب.
الآثار الجانبية للأدوية الغير مصرح بها و كذا الوصفات الطبية تأثيرها جد خطير، فهي من ناحية لا تؤمن حماية و ضمان للمستهلك فعلى سبيل المثال الأقراص العشبية تسبب أحيانا فشل كلوي و سرطان للمجارى البولية، ففي عام 2001 رفعت FDA دعوى قضائية ضد منتجي 13 دواء عشبي لة تأثيرات خطيرة في تدمير الكلى
ممنوعون من أدوية التخسيس !!!
هناك بعض الحالات التي يجب إقلاعها تماما عن تناول أي أدوية التخسيس و النحافة بل يجدر بهم عدم التفكير في الأمر فالنساء الحوامل و المرضعات و المتناولين للكحوليات بكثرة أو الأشخاص الغير متحكمين في شهيتهم أو الذين يعانون من الإحباط أو الاكتتاب أو أي مرض عقلي، و كذا من يعانى من الصداع النصفي و يتناولون أدوية له و ذوى الضغط المرتفع و أمراض القلب و الشرايين.

ولد إيرمال في ولاية أنديانا بأمريكا عام 1913م ، وتربي في إحدى مزارعها ، قبل أن يتحول إلى علم من أعلام الصناعة الأمريكية ، بسبب نشاطه في الصناعات الحربية بل في غاية البساطة .
فقد انتقل هذا الرجل من المزرعة العائلية في أنديانا إلى ولاية أوهايو حيث بدأ العمل كمشغل لإحدى الآلات في أحد المصانع ، ثم استدان بعض المال من زوجته لإنشاء شركته الصناعية الخاصة لصنع الأدوات ، خاصة أن الحرب العالمية الثانية أوجدت حاجة كبيرة لمثل هذه المنتجات ، شأنها من ذلك شأن كل إنتاج صناعي آخر .
عرفت شركة فريز ، الحاصل على شهادة في الهندسة من معهد جنرال إلكتريك نجاحاً مهماً ، وفي العام 1959م ، دخل الرجل في مشروعات ناجحة كثيرة مع عملاء من مستوى شركة فورد وجنرال إلكتريك ووكالة القضاء الأمريكية ، ولكن السنة نفسها شهدت ابتكار فريز لأداة ستكون مصدر ثروته الكبرى .

فعندما كان هذا الصناعي الكبير ذات يوم في نزهة عائلية مع الأصدقاء انتبه إلى أنه قد نسى فتاحه المشروبات الغازية في البيت ،فأضطر لاستعمال أداة من أدوات تصليح السيارة لفتح العلبة ، وذات ليلة ، لم يستطيع فريز النوم ، فقرر الذهاب إلى مصنعة للعمل ، وهناك اتته فجأة فكرة فتاحة العلب المعدنية .
ابتكر أولاً ذراعاً معدنياً قادراً عل قص معدن وفق خط مستقيم يتم حفرة على سطحها الخارجي ، ولكن أطراف هذه الأداة كانت حادة وتسبب بجروح بالغة للأطفال . فطور اختراعه في عام 1962م ليجعله آمناً أكثر فقام بإلصاق حلقة صغيرة كالخاتم بالذراع المعدني على سطح العلبة ، بحيث يتم سحبها إلى الوراء من غير نزعها كلياً .

وفي العام 1963م ، حصل فريز على براءة اختراع هذا النمط من فتاحات العلب وباعة إلى أحدى شركات إنتاج المشروبات الغازية ومن ثم راح يصنع أنظمة مماثلة لمختلف الصناعات الغذائية ، وما أن حل عام 1980م حتى كانت شركته هي الرائدة عالمياً في هذا المجال ، ووصل دخلها إلى 500 مليون دولاً سنوياً ، وتطور انتشار استخدام الفتاحات المرفقة بالعلب سواء أكانت مشروبات غازية أو أطعمة معلبة ، حتى طغت على الفتاحة المنفردة .
وعندما توفي فريز في العام 1990م ترك وراءه شركة عملاقة ذات عديدة ما بين أمريكا وألمانيا ، قامت كلها على ابتكار فتاحة العلب المرفقة .

نجحت عربات التسوق في أن تفرض حضورها على كل المتاجر الكبيرة أينما كان في العالم ، وأكثر من ذلك فقد أصبحت رمزاً للتسوق ، بدليل أن بعض المخازن الكبرى بات يضع مجسمات عملاقة لهذه العربات ، ويضعها أمام مدخلة للدلالة على وجوده ، وللاستفادة  من حجمها وشكلها في مجال الإعلان .
وقد مرت عربه التسوق بمراحل كثيرة قبل أن تصل إلى شكلها المعروف اليوم ، فظهرت الحاجة إليها منذ النصف الأول من القرن العشرين ، عندما سمح اختراع الثلاجة للعائلة بأن تشترى دفعة واحدة حاجاتها من السلع المختلفة لأيام عديدة مقبلة ، قبل ذلك ، كانت السلسة التي تحملها المرأة من بيتها تكفي لاحتواء المشروبات وأحيانا  الأكياس الورقية التي توزعها المتاجر ، ولكن مع تضخم حجم هذه المشتريات ووزنها ، كان لا بد من ابتكار وسيلة تسهل عملية التسويق داخل المتاجر . 

(كلما جعلت التسوق سهلاً أما م الزبون ، اعتمد أكثر فأكثر على متجرك وازداد ربحك )
هذا هو المفهوم الذي جعل الأمريكي سيلفان جولدمان يفكر بطريقة ما تسهل حركة الزبائن أثناء تسويقهم وتغريهم باختيار أكبر قدر ممكن من الأصناف من دون أن يكترثوا ، وفي عام 1936م ، صمم جولدمان كرسياً خشبياً قابلاً للطي ، وزوده بسلتين فوق بعضهما ثم أضاف أربع عجلات للكرسي كي يصبح متحركاً ، ومن ثم عمل على تبسيط اختراعه بعض الشيء ، فصمم ستيلن من الأسلاك المعدنية فوق بعضها البعض ، وطرحها للاستعمال في متجره الخاص سنة 1937م ، ونال براءة اختراعه هذا سنة 1940م .

وأثمرت الجهود التي بذلها جولدمان في التعريف بابتكاره ، الذي لقي رواجاً كبيراً مما دفع المبتكر إلى إنشاء مصنع خاص لهذه العربات التي أصبحت السلعة الرئيسية التي يبيعها وجعلت منه مليونيراً .

وراجت عربات التسوق أينما كان في العالم من المخازن الكبرى إلى البقالات الصغيرة . ولم يعد استعمالها حكراً على متاجر المواد الغذائية ، بل دخل أيضاً إلى معظم  المتاجر على اختلاف أنواعها وصولاً إلى بعض المكتبات ، إذ بموازاة عربة التسوق التي تسير  بعجلات ثم استنباط السلال الصغيرة التي تحمل باليد للتسوق المحدود حجماً ولهذه الأخيرة وظيفة أخرى غير إراحة المتسوق ، فهي أيضاً تسحب الذرائع من الذين تسؤل لهم أنفسهم أن يضعوا مشترياتهم في جيوبهم لأنهم لا يستطيعون حملها كلها في أيديهم .
وفيما ينتهي دور التسوق أمام صندوق المتجر ، فغالباً ما يسمح للعربة بالخروج من المتجر وصولاً إلى موقف السيارات ، على أن يعمل بعض الموظفين في المتجر نفسه على جمع العربات من الخارج وإعادتها إلى مدخل الزبائن .

عبدالعزيز محمد الذكير / جريدة الرياض

ضمان هذه المعدّة هو لمدة سنة..! على أن تثبت للشركة أنهااستعملت في (ظروف عادية)

ضمان حماصة الذرة «صانعة الفشار» المنزلية هو لمدة سنتين وفي حالة العطل «ترسل بالشحن الجوي» إلى الشركة الصانعة.

ضمان هذه الساعة هو لعمق 20 مترا تحت سطح الماء. وكأن المستهلك سمكة.

ضمان هذا القلم السائل هو لارتفاع 18 ألف قدم..! أي عليك ألا تحمله في أسفارك إلا إذا تأكدت من الطيار أن الطائرة سوف لا ترتفع أعلى من ذلك الارتفاع المحدد لقلمك.

وإذا كان المستهلك من النوع الحساس الذي لايحب «وجع الدماغ» فإنه سيحصل على عرضمغر لصيانة تلك المعدّة ومدة بالفحص الدوري والخدمة. عقد الخدمة طبعا أغلى من قيمةالمعدة ب 3 مرات. ففي أمريكا قد تشتري حماصة الذرة ب 45 دولارا وتوقع على اتفاقية «خدمة وصيانة» ب 135 دولارا. وان كنت من الخائفين من السرقة فهناك عرض لدى نفسالبائع يمثل «بوليصة» تأمين ضد السرقة أو الخسارة الكلية الناتجة عن حريق أو زلزالأو إعصار أو «عصيان مدني».

كان شراؤك الشيء له عذوبة وحلاوة وطراوة. ولكن هذه الميزات لم تعد موجودة أمامزخم التكنولوجيا وجهل المستهلك الصارخ في كيفية عمل هذه التكنولوجيا. فهو يريدمنفعتها فقط ولا يريد أن يشغل ذهنه بكيفية عملها وصيانتها.

كلما اتسعت الحضارة وشملت مخترعات وتقنيات جديدة كلما تعقد التعامل من ناحيةوانفرج من ناحية أخرى.. ففي الولايات المتحدة مثلا تجامل المجمعات الاستهلاكيةالكبرى والأسواق المركزية ربات البيوت، بدرجة كبيرة وخصوصاً المتقدمات في السن.

فبإمكان المشترية مثلا إبدال الفرن الكهربائي (المايكرويف) الذي اشترته في اليومالسابق ب «بيانو» مثلا. أو إبدال مجفف الشعر الذي اشترته في الأسبوع الماضيب«اشتراك سنوي» بال«ريدرز دايجست»..!

الوعي الاستهلاكي في رأيي هو الضمان العام للمجتمع بكامله، فمادمت تشتري في نطاقالحاجة ولديك فاعلية المقارنة فلست بحاجة لورقة ضمان خدمة، بعبارات غامضة تفتقر إلىكل مقومات التعامل الجيد، وتقود المستهلك من نفق مظلم إلى أخر.

سبيرنغفيلد، ميسوري (CNN) — عندما يتمّ فتح علبة من حبات الذرة لإدخالها في فرن مايكرويف، تتعرض بعض المواد الكيميائية داخلها إلى الهواء الرطب، مما يجعل من إحدى موادها الأساسية مصدرا لمرض رئوي نادر جدا وفقا ما تشتبه الوكالة الأمريكية لحماية البيئة.
فقد نقلت أسوشيتد برس عن دراسة للوكالة المذكورة أن عمالا في ميسوري وإلينوي وإيوا ونبراسكا أصيبوا بهذا المرض.
وحرصت السلطات على طمأنة المستهلكين للمادة التي تشهد إقبالا كثيفا في مختلف أنحاء الأرض.
وقالت الباحثة بوكالة حماية البيئة الأمريكية جاكي روزاتي إنّه يتعين انتظار نتائج دراسات جديدة ستجرى لتحديد تفاصيل التفاعلات التي تجري داخل المادة وسبل التوقي منها لدى المستهلكين.
وستشمل الدراسات 50 نوعا من الذرة من ضمنها أنواع غنية بالزبد وأخرى غنية بالسكر على أن تنتهي الأعمال واستخلاص النتائج قبل نهاية العام لعرضها على الرأي العام.
وقد قررت روزاتي أن تقوم بالدراسة بعد أن علمت أن أشخاصا يعملون في صناعة وتجارة الذرة أصيبوا بمرض غامض.
ولجأت روزاتي إلى طلب المساعدة من المعهد الوطني للصحة والسلامة الذي ربط بين مادة “الدياسيتيل” الموجودة في الذرة والمرض الذي أصاب الجهاز التنفسي لأولئك العاملين الذين كانوا يتولون إعداد الذرة قبل إدخالها في الفرن.
ووفقا للخبراء فإن الأمر يكتسي خطورة في حال تمّ تسخينها واستهلاكها بكثرة عدة مرات في اليوم على مدى طويل.
ووفقا لأرقام أعدها باحثون، استهلك الأمريكيون عام 2000 ما مقداره 1.33 مليار دولار من الذرة المعدة لأفران المايكرويف.

ويرى حذر بروفسور متخصص بالهندسة الكهربائية من الافراط باستخدام أجهزة “الميكروويف” لتسخين الطعام مؤكدا ان من شأن ذلك التعرض “لنقص” في عدد كريات الدم الحمراء.. يقابله زيادة في عدد كريات الدم البيضاء.وازدياد نسبة الكوليسترول بالدم والإصابة بأمراض الحساسية ونقص الفيتامينات وبعض المعادن.وحذر البروفسور من ترك جهاز الميكروويف بالقرب من الصغار والمراهقين مشيراً ان شأن ذلك ان يتعرضوا أثناء عبثهم لتلف الأنسجة أو الصعقة المميتة والضارة جداً.ولأهمية هذه “الأجهزة” التي طغت على حياتنا اليومية وأصبح الاعتماد عليها كثيراً فقد رأينا في “حماية المستهلك” ان نطرح القضية أمام البروفسور إبراهيم بن صالح المعتاز رئيس قسم الهندسة الكهربائية – قسم الهندسة بجامعة الملك سعود وقد طرحنا عليه عدداً من الأمثلة كانت حصيلتها في الحوار التالي الذي استهله أ.د. المعتاز قائلاً: أشعة (الميكروويف) هي نوع من الموجات الاشعاعية الطبيعية الكهرومغناطيسية والتي تتكون عند مرور التيار الكهربائي. وتستخدم أشعة (الميكروويف) في أجهزة التلفزيون وأجهزة الاتصالات وبعض الأجهزة الطبية وبعض التطبيقات الصناعية، ويعد استخدام أشعة (الميكروويف) في الأفران من أشهر وأوسع التطبيقات العملية لهذه الأشعة، وذلك لقدرتها على الانعكاس على الأسطح المعدنية ونفاذيتها من خلال (الزجاج) و(الورق) و(السيراميك) و(البلاستيك) وسهولة امتصاصها في المواد الغذائية دون رفع درجة حرارة المكان المستخدمة فيه، ويرجع ذلك لقدرتها على تبخير جزئيات الماء من الطعام وارتفاع درجة حرارته نتيجة لتبخر الماء، ولذلك فإن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء تنضج بسرعة أكبر من المواد الغذائية الأقل ماء. 77د. إبراهيم يرافق التعامل مثل هذه الاجهزة الحساسة أخطاء وقد تكون نتائجها وخيمة.. لا قدر الله ماذا لو تعامل الأطفال والمراهقون مع هذه الاجهزة.- أجهزة (المايكروويف) تتميز بوجود قطعة معدنية أو وعاء معدني بداخل الفرن إلى ظاهرة القوس الكهربائي (arcing) أو الهواء المتأين، وذلك نتيجة لوجود شحنة كهربائية بين القطعة المعدنية أو الوعاء المعدني وبين جدار الفرن المعدني، وهذه الشحنة الكهربائية مثل الهواء المتأين الناجم عن سحابة رعدية.ويؤدي “الميكروويف” التعامل الخاطئ والعبث بمحتويات جهاز فرن إلى الوفاة أو الصعقة الكهربائية المميتة أو الضارة جداً نتيجة لفرق الجهد العالي للتيار الكهربائي داخل الجهاز والذي يكون في حدود ( 3000فول
ت) من التيار الثابت.ويؤدي تعرض اجزاء الجسم مباشرة إلى أشعة “الميكروويف” إلى تلف الانسجة، ويحدث ذلك فيما لو تمكن احد من تشغيل الجهاز وإدخال يده أو جزء من أجزاء جسمه في داخل فرن الميكروويف، ولذلك لا تعمل أفران (الميكروويف) وباب الفرن مفتوحاً خشية من تسرب الاشعة لخارج الفرن، ويعتقد ان التعرض التراكمي لاشعة الميكروويف يؤدي إلى تكوين خلايا سرطانية على المدى البعيد، وقد حددت وزارة الصحة الأميريكية التسرب الاقصى المسموح به من جهاز فرن الميكروويف بنحو ( 5ملي وات لكل سنتيمتر مربع). 77هناك من يشكك في سلامة الاكل بعد تسخينه بالميكروويف وانه يتعرض للتلف تكون المايكروبات؟- لا تعمل أفران (الميكروويف) على قتل الميكروبات مثل افران الطبخ العادية إذ يؤدي تعرض الطعام لدرجة تصل إلى 70درجة مئوية لفترة دقيقتين مثلاً في أفران الطبخ العادية إلى القضاء على (الميكروبات) أو (البكتيريا)، وقد لوحظ ان الاستمرار على تناول طعام مطهو بأفران (الميكروويف يؤدي إلى نقص في عدد كريات (الدم الحمراء) مع زيادة عدد كريات (الدم البيضاء) للدلالة على وجود أجسام غريبة في الجسم، واحتمال ازدياد نسبة (الكولسترول) في الدم عند التعرض لاي عامل خارجي بسيط، وظهو
ر بعض أمراض (الحساسية) ونقص في بعض (الفيتامينات) وبعض المعادن العامة. 77د. إبراهيم بحكم خبرتكم وتخصصكم ما هي الإحتياطات اللازمة عند التعامل مع الميكروويف؟- لابد من ترك مسافة نحو 60سنتيمتراً على الاقل من جهاز الميكروويف.- والتأكد من إغلاق باب فرن الميكروويف.- والتأكد من كمية التسرب الاقصى المسموح به من جهاز فرن الميكروويف.- وعدم استعمال الاواني المعدنية داخل الميكروويف.- وعدم العبث بمحتويات جهاز فرن الميكروويف الداخلية.- وعمل الصيانة اللازمة له وإصلاحه لدى المختصين عند تعطله.

جريدة الرياض