سبيرنغفيلد، ميسوري (CNN) — عندما يتمّ فتح علبة من حبات الذرة لإدخالها في فرن مايكرويف، تتعرض بعض المواد الكيميائية داخلها إلى الهواء الرطب، مما يجعل من إحدى موادها الأساسية مصدرا لمرض رئوي نادر جدا وفقا ما تشتبه الوكالة الأمريكية لحماية البيئة.
فقد نقلت أسوشيتد برس عن دراسة للوكالة المذكورة أن عمالا في ميسوري وإلينوي وإيوا ونبراسكا أصيبوا بهذا المرض.
وحرصت السلطات على طمأنة المستهلكين للمادة التي تشهد إقبالا كثيفا في مختلف أنحاء الأرض.
وقالت الباحثة بوكالة حماية البيئة الأمريكية جاكي روزاتي إنّه يتعين انتظار نتائج دراسات جديدة ستجرى لتحديد تفاصيل التفاعلات التي تجري داخل المادة وسبل التوقي منها لدى المستهلكين.
وستشمل الدراسات 50 نوعا من الذرة من ضمنها أنواع غنية بالزبد وأخرى غنية بالسكر على أن تنتهي الأعمال واستخلاص النتائج قبل نهاية العام لعرضها على الرأي العام.
وقد قررت روزاتي أن تقوم بالدراسة بعد أن علمت أن أشخاصا يعملون في صناعة وتجارة الذرة أصيبوا بمرض غامض.
ولجأت روزاتي إلى طلب المساعدة من المعهد الوطني للصحة والسلامة الذي ربط بين مادة “الدياسيتيل” الموجودة في الذرة والمرض الذي أصاب الجهاز التنفسي لأولئك العاملين الذين كانوا يتولون إعداد الذرة قبل إدخالها في الفرن.
ووفقا للخبراء فإن الأمر يكتسي خطورة في حال تمّ تسخينها واستهلاكها بكثرة عدة مرات في اليوم على مدى طويل.
ووفقا لأرقام أعدها باحثون، استهلك الأمريكيون عام 2000 ما مقداره 1.33 مليار دولار من الذرة المعدة لأفران المايكرويف.

ويرى حذر بروفسور متخصص بالهندسة الكهربائية من الافراط باستخدام أجهزة “الميكروويف” لتسخين الطعام مؤكدا ان من شأن ذلك التعرض “لنقص” في عدد كريات الدم الحمراء.. يقابله زيادة في عدد كريات الدم البيضاء.وازدياد نسبة الكوليسترول بالدم والإصابة بأمراض الحساسية ونقص الفيتامينات وبعض المعادن.وحذر البروفسور من ترك جهاز الميكروويف بالقرب من الصغار والمراهقين مشيراً ان شأن ذلك ان يتعرضوا أثناء عبثهم لتلف الأنسجة أو الصعقة المميتة والضارة جداً.ولأهمية هذه “الأجهزة” التي طغت على حياتنا اليومية وأصبح الاعتماد عليها كثيراً فقد رأينا في “حماية المستهلك” ان نطرح القضية أمام البروفسور إبراهيم بن صالح المعتاز رئيس قسم الهندسة الكهربائية – قسم الهندسة بجامعة الملك سعود وقد طرحنا عليه عدداً من الأمثلة كانت حصيلتها في الحوار التالي الذي استهله أ.د. المعتاز قائلاً: أشعة (الميكروويف) هي نوع من الموجات الاشعاعية الطبيعية الكهرومغناطيسية والتي تتكون عند مرور التيار الكهربائي. وتستخدم أشعة (الميكروويف) في أجهزة التلفزيون وأجهزة الاتصالات وبعض الأجهزة الطبية وبعض التطبيقات الصناعية، ويعد استخدام أشعة (الميكروويف) في الأفران من أشهر وأوسع التطبيقات العملية لهذه الأشعة، وذلك لقدرتها على الانعكاس على الأسطح المعدنية ونفاذيتها من خلال (الزجاج) و(الورق) و(السيراميك) و(البلاستيك) وسهولة امتصاصها في المواد الغذائية دون رفع درجة حرارة المكان المستخدمة فيه، ويرجع ذلك لقدرتها على تبخير جزئيات الماء من الطعام وارتفاع درجة حرارته نتيجة لتبخر الماء، ولذلك فإن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء تنضج بسرعة أكبر من المواد الغذائية الأقل ماء. 77د. إبراهيم يرافق التعامل مثل هذه الاجهزة الحساسة أخطاء وقد تكون نتائجها وخيمة.. لا قدر الله ماذا لو تعامل الأطفال والمراهقون مع هذه الاجهزة.- أجهزة (المايكروويف) تتميز بوجود قطعة معدنية أو وعاء معدني بداخل الفرن إلى ظاهرة القوس الكهربائي (arcing) أو الهواء المتأين، وذلك نتيجة لوجود شحنة كهربائية بين القطعة المعدنية أو الوعاء المعدني وبين جدار الفرن المعدني، وهذه الشحنة الكهربائية مثل الهواء المتأين الناجم عن سحابة رعدية.ويؤدي “الميكروويف” التعامل الخاطئ والعبث بمحتويات جهاز فرن إلى الوفاة أو الصعقة الكهربائية المميتة أو الضارة جداً نتيجة لفرق الجهد العالي للتيار الكهربائي داخل الجهاز والذي يكون في حدود ( 3000فول
ت) من التيار الثابت.ويؤدي تعرض اجزاء الجسم مباشرة إلى أشعة “الميكروويف” إلى تلف الانسجة، ويحدث ذلك فيما لو تمكن احد من تشغيل الجهاز وإدخال يده أو جزء من أجزاء جسمه في داخل فرن الميكروويف، ولذلك لا تعمل أفران (الميكروويف) وباب الفرن مفتوحاً خشية من تسرب الاشعة لخارج الفرن، ويعتقد ان التعرض التراكمي لاشعة الميكروويف يؤدي إلى تكوين خلايا سرطانية على المدى البعيد، وقد حددت وزارة الصحة الأميريكية التسرب الاقصى المسموح به من جهاز فرن الميكروويف بنحو ( 5ملي وات لكل سنتيمتر مربع). 77هناك من يشكك في سلامة الاكل بعد تسخينه بالميكروويف وانه يتعرض للتلف تكون المايكروبات؟- لا تعمل أفران (الميكروويف) على قتل الميكروبات مثل افران الطبخ العادية إذ يؤدي تعرض الطعام لدرجة تصل إلى 70درجة مئوية لفترة دقيقتين مثلاً في أفران الطبخ العادية إلى القضاء على (الميكروبات) أو (البكتيريا)، وقد لوحظ ان الاستمرار على تناول طعام مطهو بأفران (الميكروويف يؤدي إلى نقص في عدد كريات (الدم الحمراء) مع زيادة عدد كريات (الدم البيضاء) للدلالة على وجود أجسام غريبة في الجسم، واحتمال ازدياد نسبة (الكولسترول) في الدم عند التعرض لاي عامل خارجي بسيط، وظهو
ر بعض أمراض (الحساسية) ونقص في بعض (الفيتامينات) وبعض المعادن العامة. 77د. إبراهيم بحكم خبرتكم وتخصصكم ما هي الإحتياطات اللازمة عند التعامل مع الميكروويف؟- لابد من ترك مسافة نحو 60سنتيمتراً على الاقل من جهاز الميكروويف.- والتأكد من إغلاق باب فرن الميكروويف.- والتأكد من كمية التسرب الاقصى المسموح به من جهاز فرن الميكروويف.- وعدم استعمال الاواني المعدنية داخل الميكروويف.- وعدم العبث بمحتويات جهاز فرن الميكروويف الداخلية.- وعمل الصيانة اللازمة له وإصلاحه لدى المختصين عند تعطله.

جريدة الرياض